Apfelscheiben in Rumteig Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	115 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	21 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	115 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	482 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	21 g (≈ 9 % NW) 9 %	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	71 g (≈ 2 % NW) 2 %	62 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	30 µg  (100 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	26 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	27 µg  (90 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	17 µg  (57 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	417 µg  (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	363 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	394,00	342,61
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	7 µg (≈ 11 %) 11 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	32 µg  (11 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	28 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	52 µg (≈ 4 % NW) 4 %	45 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	168 µg (≈ 1 % NW) 1 %	146 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	701 µg (≈ 4 % NW) 4 %	610 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	147 µg (≈ 2 % NW) 2 %	128 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	54 µg (≈ 4 % NW) 4 %	47 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Folat-Äquivalent	3,00	2,61
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	2,00	1,74
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.211 µg  (44 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.923 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	49 mg (≈ 3 % NW) 3 %	43 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Chlorid	77 mg (≈ 3 % NW) 3 %	67 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg
Kalium	152 mg (≈ 4 % NW) 4 %	132 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	22 mg (≈ 2 % NW) 2 %	19 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	44 mg (≈ 6 % NW) 6 %	38 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	35 mg	30 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	740 µg (≈ 6 % NW) 6 %	643 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	374 µg (≈ 4 % NW) 4 %	325 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	117 µg (≈ 9 % NW) 9 %	102 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	126 µg (≈ 4 % NW) 4 %	110 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	27 µg (≈ 1 % NW) 1 %	23 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	456 mg	397 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	456 mg	397 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	6.563 mg	5.707 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.523 mg	1.324 mg
Fructose (Fruchtzucker)	4.967 mg	4.319 mg
Galactose (Schleimzucker)	73 mg	63 mg
Disaccharide (2 M)	5.934 mg	5.160 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	5.514 mg	4.795 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	420 mg	365 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	31 mg	27 mg
Stärke	7.766 mg	6.753 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.291 mg	1.123 mg
Isoleucin	135 mg (≈ 9 % NW) 9 %	117 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	211 mg (≈ 7 % NW) 7 %	183 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	118 mg (≈ 5 % NW) 5 %	103 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	58 mg (≈ 7 % NW) 7 %	50 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Phenylalanin	139 mg (≈ 45 % NW) 45 %	121 mg (≈ 39 %) 39 %	310 mg
Threonin	106 mg (≈ 9 % NW) 9 %	92 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	32 mg (≈ 11 % NW) 11 %	28 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Tyrosin	93 mg (≈ 5 % NW) 5 %	81 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Valin	166 mg (≈ 9 % NW) 9 %	144 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	128 mg	111 mg
Histidin	53 mg (≈ 7 % NW) 7 %	46 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	117 mg	102 mg
Asparaginsäure	242 mg	210 mg
Cystein	52 mg (≈ 17 % NW) 17 %	45 mg (≈ 15 %) 15 %	310 mg
Glutaminsäure	590 mg	513 mg
Glycin	89 mg	77 mg
Prolin	210 mg	183 mg
Serin	161 mg	140 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	623 mg	542 mg
Butansäure / Buttersäure	11 mg	10 mg
Hexansäure / Capronsäure	6 mg	5 mg
Octansäure / Caprylsäure	4 mg	3 mg
Decansäure / Caprinsäure	8 mg	7 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	14 mg	12 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	41 mg	36 mg
Pentadecansäure	3 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	412 mg	358 mg
Heptadecansäure	2 mg	2 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	116 mg	101 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	6 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	582 mg	506 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	4,00	3,48
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	45,00	39,13
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	527,00	458,26
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	1,00	0,87
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	371 mg	323 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	58,00	50,43
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	10,00	8,70
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	294,00	255,65
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	9,00	7,83
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	36 mg	31 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.104 mg	960 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	700 mg	609 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,37 g	0,32 g
Säuren (organisch)	0,39 g	0,34 g
Rohasche	0,5 g	0,5 g